干冰是固态的二氧化碳气体，干冰的蓄冷是水冰的1.5倍以上，吸收热量后升华成二氧化碳气体，无任何残留、无毒性、无异味，有灭菌的作用。干冰的温度为摄氏度负78.5度，因此经常用于保持物体维持冷冻或低温状态。食品级二氧化碳的干冰也广泛应用于食品制作及保鲜运输等!

　　干冰在食品行业的应用范围：

　　a、在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。

　　b、制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。食品级二氧化碳的干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。

　　c、***宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次，如制作龙虾刺身。

　　d、龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，在欧、美、日本等国得到广泛应用。

　　干冰冷藏运输领域的应用范围：

　　a、低温冷冻医疗用途以及血浆、疫苗等特殊药品的低温运输。

　　b、电子低温材料，精密元器件的长短途运输。

　　c、***食品的保鲜运输如***牛羊肉等。

　　洛阳市方特工贸有限公司常年供应食品级二氧化碳、食品级干冰、氧气、混合气、高纯气体等生产销售。

文章来源于洛阳市方特工贸有限公司官网：http://www.lyftgm.com